Pommes d'or à la coque

Pour 4 personnes

A trouver aux Saveurs du Prieuré
4 petites pommes d'or
4 oeufs extra-frais et bio
30 g de fromage de chèvre frais

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Laver les pommes d'or.
Avec un bon couteau, découper un chapeau.
Ôter les graines en creusant à la petite cuillère.
Placer les courges et les chapeaux dans un plat à four huilé.
Enfourner 15 minutes à 180°.
Selon la taille des courges, cela suffit à les cuire : la chair devient tendre.
Dans le trou, disposer une cuillerée à café de fromage de chèvre frais et casser un oeuf.
Remettre au four 4 à 5 minutes en surveillant l'oeuf qui doit être coque : le blanc figé et le jaune liquide.
Servir immédiatement. Inutile de saler, le fromage étant déjà salé.